Королевский пирог с трюфелем и сырной глазурью
- 200 гр. коровьего масла Lurpak, комнатной температуры + еще немного для смазывания сковороды
- 300 г сахар
- 6 яйца комнатной температуры
- 300 гр. мука для всех целей
- 20 гр. порошок для выпечки
- 100 гр. шоколадный трюфель
- 1 чайная ложка экстракт сладкой ванили
- 1 пинч-соль
- 250 гр. свежий сливочный сыр Арла
- 250 мл сливок 36% жирности, Арла
- 50 гр. сахарная пудра
- 1 чайная ложка экстракт сладкой ванили
- клюква
- Черника
- розмарин
- Кондитерские изделия
Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором. Смажьте маслом форму диаметром 22 см.
Я кладу масло и сахар в чашу кухонного комбайна и взбиваю венчиком, пока сахар не растает. Я добавляю яйца, соль и ваниль и продолжаю взбивать, пока они не растворятся в смеси и она не станет белой. Перестаю взбивать и добавляю просеянную (через сито) муку и разрыхлитель. Я запускаю миксер на очень низкой скорости и взбиваю ингредиенты, пока не получится густая смесь. Наконец, я добавляю трюфель и, как только он растворяется в смеси, прекращаю взбивать. Вылить смесь в форму, разровнять лопаткой и поставить в духовку на 40-45 минут.
Достаю форму из духовки, даю постоять 15 минут и переворачиваю на решетку. Я даю королевскому пирогу полностью остыть и вставляю монету.
Сливочный сыр кладу в чашу миксера и взбиваю на низкой скорости проволокой. Я добавляю муку и ваниль, и как только они смешаются с сыром, я начинаю медленно и равномерно вливать сливки, пока они не закончатся.
Я покрываю весь королевский торт сырной глазурью. Украсить красными фруктами и веточками розмарина.
Благодарю вас!