Тарелка из запеченной трески с ароматными травами
ингредиенты
- 600 гр. соленая треска
- 500 гр. шпинат очищенный и крупно нарезанный
- 200 гр. ароматная зелень (каукалитрес, мирония и др.), крупно нарезанная
- 3 зеленые луковицы, мелко нарезанные
- ½ пучка укропа, нарезанного
- 400 гр. консервированные помидоры с их соком
- 1 пинта. чай на овощном бульоне
- ½ пинты. чай черный изюм
- ½ φλιτζ. чайная ложка оливкового масла
- соль, свежемолотый перец
- немного молотого перца
выполнение
Солю треску в большом количестве воды не менее суток, часто меняя воду. Нарезаю на кусочки и хорошо мою.
Я положил изюм в чашку с водой, чтобы замочить.
В глубокую сковороду налить половину оливкового масла и обжарить лук, шпинат и зелень. Слегка приправьте солью и перцем. Я добавляю томатный соус, бульон и специи, и как только смесь закипит, сливаю изюм и добавляю его.Перекладываю смесь в кастрюлю, добавляю укроп и перец.
Я кладу кусочки трески поверх зелени. Полить остатками оливкового масла и выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 45-50 минут.
Запеченная треска с травами
Благодарю вас!