Параметры печати:

Фруктовое мороженое с ананасом и медом

Способ приготовления
Сложность Новичок
Время
Время подготовки: 20-20 минут. Время приготовления: 25 25 минут Время отдыха: 4 4 часов Общее время: 4 часа 45 минут
Температура приготовления 170 °С
Порций 6
ингредиенты
    Для теста
  • 200 гр. булочка мука
  • 20 г сахар
  • 1 чайные ложки сладкая соль
  • 10 гр. Свежие дрожжи
  • 2 яйца
  • 60 гр. Масло Lurpak, комнатной температуры, нарезанное кубиками
  • Для сиропа
  • 500 мл воды
  • 200 г сахар
  • 2 чайная ложка медовый суп
  • 40 мл рома
  • Сок ½ лимона
  • Для обслуживания
  • 100 гр. ананас в натуральном соке из банки, нарезанный
  • 200 мл сливок Арла, хорошо охлажденных
  • 1 чайные ложки суп сахарная пудра
  • Мед для сервировки
выполнение
    Для теста
  1. Я кладу муку, сахар и дрожжи в чашу кухонного комбайна и перемешиваю крюком 1 минуту. Я добавляю яйца, продолжая перемешивать ингредиенты до однородности. Добавляю соль и начинаю всыпать кубики масла. Сначала тесто будет довольно сухим, но по мере добавления масла оно станет мягким и гладким. Этот процесс займет около 10-15 минут.

  2. Даю тесту подойти 2 часа. Не обязательно накрывать его пленкой.

  3. Через 2 часа я сдуваю тесто руками и делю его на 6-8 частей в зависимости от размера имеющейся у меня формы. Перекладываю их в формы и даю еще раз подняться на 2 часа.

  4. Разогрейте духовку до 170°C с конвекцией. Я выпекаю котлеты 25 минут.
    Достаньте из духовки и переложите котлеты на решетку, чтобы они остыли. Ставлю их в выключенную духовку, чтобы они хорошо подсохли. В идеале я делаю их накануне и оставляю при комнатной температуре, чтобы они хорошо высохли.

  5. Для сиропа
  6. Я кладу воду, сахар и лимонный сок в кастрюлю, даю закипеть и сахар расплавится. Дайте покипеть 3 минуты и снимите с огня. Вливаю мед и ром и перемешиваю. Я сливаю сироп в глубокую миску и всыпаю пападаки. Я даю им пропитаться 30 минут, регулярно переворачивая, чтобы получить как можно больше сиропа.

  7. Для обслуживания
  8. Сливки с сахаром взбиваю миксером до образования пышной взбитой сливки. Переложите взбитые сливки в кондитерский мешок с кружевной насадкой и украсьте булочки. Разложите ананас, полейте медом и подавайте.

Ключевые слова: баба, баба с ромом, ананас, мед, сливки, взбитые сливки,

Благодарю вас!