Папочки с ромом и арахисом
- 500 гр. самоподнимающая мука
- 1 пинта. чая (200 мл) парное молоко, теплое
- 20 гр. свежие дрожжи, измельченные
- 60 гр. размягченное масло
- 7 органических яйца
- 40 г сахар
- 4 эт. чая (800 мл) вода
- 2 флица. чайная ложка сахара
- 1 палочка корицы
- 1 бокал (150 мл) рома, белого или темного
- 500 гр. сливки, взбитые до жестких пиков
- 1 пинта. чайной фисташковой крошки, крупно порубленной
- глазированные вишни
Просейте муку в большую миску. Поместите теплое молоко и дрожжи в миску и оставьте на 4 минуты. Хорошо перемешиваю до растворения и добавляю в муку. Я добавляю масло, яйца и сахар и взбиваю все ингредиенты вместе в миксере в течение 3 минут, пока смесь не станет однородной и пушистой. Накрываю миску и оставляю в относительно теплом месте на 45 минут, пока смесь не поднимется.
Разогрейте духовку до 180°C. Я делю смесь на 10-12 маленьких формочек (или выливаю в круглую форму с отверстием посередине) и выпекаю 30 минут.
Я кладу воду, сахар и корицу в среднюю кастрюлю и нагреваю их на среднем огне, пока они не закипят. Снимите с огня, добавьте ром и перемешайте.
Вынимаю формы (или большую форму) из духовки и даю папочкам остыть. Я вынимаю их и перекладываю на большую тарелку. Я протыкаю их в нескольких местах зубочисткой и заливаю горячим сиропом. Я оставляю их до полного остывания. Затем ножом разрезаю их горизонтально посередине (но не разрезая пополам) и наполняю взбитыми сливками. Украшаю глазированными вишнями, посыпаю тертыми фисташками и подаю.
Благодарю вас!