Грушевый шоколадный пирог
- 6 средних спелых груш без плодоножек
- 60 гр. масло коровье, размягченное + еще немного для смазывания сковороды
- 1 пинта. чай коричневый сахар
- 4 яиц, слегка взбитых
- 2/3 эт. чайный миндальный порошок (вы сделаете его в блендере или купите готовый в супермаркетах)
- 6 ч. л. ложка какао-порошка
- 1½ эт. из чайной самоподнимающейся муки
- 1 чайная ложка разрыхлитель суп
- ½ пинты. чая (100 мл) свежее молоко
- 200 гр. сливок, хорошо взбитых с 40 гр. сахарная пудра до взбивания, для подачи
- немного сахарной пудры для подачи
Разогрейте духовку до 180°С. Я разрезаю груши пополам, от плодоножки к основанию. Ложкой удаляю сердцевины с семенами.
Я слегка смазываю маслом круглый противень, достаточно большой, чтобы в него можно было положить нарезанные груши одним слоем, и кладу его срезом вниз на противень.
В миксере (ручном или настольном) взбиваю масло с сахаром, пока сахар не растает и смесь не станет слегка пушистой. Я добавляю яйца по одному и продолжаю взбивать, пока они хорошо не перемешаются в смеси. Затем, не останавливая миксер, постепенно добавить миндальный порошок, какао, муку и разрыхлитель и хорошо взбить на низкой скорости. Наконец, я добавляю молоко и немного взбиваю, пока оно не смешается.
Выливаю эту смесь в сковороду с нарезанными грушами и разравниваю поверхность тыльной стороной ложки. Выпекать десерт 25-30 минут, на средней полке духовки.
Как только остынет, достаю из формы, режу на кусочки и посыпаю сахарной пудрой. Я сопровождаю его взбитыми сливками.
Благодарю вас!