Миндальная паста в слоеном тесте, моя мама

<!-- [lt_recipe name=|ΑΜΥΓΔΑΛΟΠΑΣΤΑ ΣΕ ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ, ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ ΜΟΥ| servings=|8-10| prep_time=|40M| cook_time=|1H| summary=|Πίτα πολύ ιδιαίτερη, με ασυνήθιστη γέμιση, ωστόσο εύκολη και απολαυστική. Για πιο έντονη γεύση αντί για έτοιμη τριμμένη αμυγδαλόψιχα χρησιμοποιούμε αμύγδαλα που θα ζεματίσουμε για 2 – 3 λεπτά σε νερό που βράζει για να τα ξεφλουδίσουμε εύκολα. Όταν σταγνώσουν καλά τα τρίβουμε στο μπλέντερ (όχι στο μούλτι), μέχρι να γίνουν ψιλή σκόνη.| print=|yes| ingredients=|1 πακέτο φύλλα κρούστας (κάθε πακέτο περιέχει 10 – 11 φύλλα);900 γρ. ασπρισμένη αμυγδαλόψιχα, τριμμένη καλά στο μπλέντερ ή στο μούλτι, μέχρι να γίνει λεπτή πούδρα;150 γρ. ζάχαρη;8 ασπράδια βιολογικών αυγών;1 φλιτζ. τσαγιού βούτυρο, λιωμένο; Для сиропа;3½ эт. чайный сахар?4 эт. чайная вода; 1 ч. л. ложка лимонного сока, 1 банка ванильного порошка. ]Для марципана: В кастрюле нагреваю 2 стакана воды и сахар 15 минут, пока не получится сироп. Я переливаю его в большую миску и даю остыть. Я добавляю миндальный порошок и очень хорошо перемешиваю, пока не получу однородную смесь. Я взбиваю миксером яичные белки в плотное безе и выливаю их в смесь миндальной крошки, перемешивая большими круговыми движениями, пока ингредиенты не станут хорошо. Перемешала. Намазала растопленным сливочным маслом круглую форму диаметром 30 см. Выложила на противень половину листов корочки, хорошо промазав каждый растопленным сливочным маслом. Сверху выливаю марципановую смесь и накрываю оставшимися 5-6 листочками (в зависимости от того, сколько листьев в упаковке), смазывая по одному растопленным сливочным маслом. Края листьев, выступающие внутрь, подворачиваю и прижимаю к стенкам формы. Десерт глубоко режу на квадратики (ромбы) и ставлю противень в духовку. Я выпекаю десерт 1 час.? Для сиропа: Я кипятю все ингредиенты 15 минут и даю им стать теплыми. Достаю десерт из духовки и даю ему тоже стать теплым. Поливаю его также теплым сиропом, даю еще немного остыть и подаю.[/lt_recipe] -->