Для марципана

1. В кастрюле нагреваю 2 стакана воды и сахар 15 минут, пока не сварю сироп. Переливаю в большую миску и даю остыть. Я добавляю миндальный порошок и очень хорошо перемешиваю, пока не получится однородная смесь.

2. Я взбиваю яичные белки в жесткое безе миксером и вливаю его в смесь с миндальной крошкой, перемешивая большими круговыми движениями, пока ингредиенты хорошо не перемешаются.

3. Смазываю растопленным сливочным маслом круглую сковороду диаметром 30 см. Выкладываю на сковороду половину листов коржа, хорошо промазав каждый растопленным сливочным маслом. Сверху выливаю марципановую смесь и накрываю оставшимися 5 - 6 листиками (в зависимости от того, сколько листиков в упаковке), смазанными по одному растопленным сливочным маслом. Выступающие края листьев подворачиваю внутрь и прижимаю к бортикам кастрюли.

4. Режу десерт глубоко на квадраты (ромбики) и ставлю противень в духовку. Выпекаю десерт 1 час.

Для сиропа

1. Я варю все ингредиенты в течение 15 минут и даю им стать тепленькими.

2. Достаю десерт из духовки и даю ему тоже согреться. Поливаю тоже теплым сиропом, даю еще немного остыть и подаю.