Americano

Весенние вечера на террасе - хороший повод для расслабления коктейль вечеринка с несколькими друзьями и прекрасными закусками. Расслабляющие сиденья, приглушенное освещение, тихая музыка и, конечно же, идеал коктейль с подходящими закусками они составляют идеальный вечер. Для твоего коктейля, о Панайотис Фрагос, исполнительный бармен, с множеством свитков и рекомендует вам Americano... Έк сладко-сухому коктейлю с дикой вишней Amarena Fabbri. Оригинальный рецепт восходит к 1860 году. в Милан. Коктейль с явными растительными нотами, а также фруктовым характером Veroni Rosso от Kir-Yianni, идеален начать расслабленный вечер. С этим в мыслях Americano, h исполнительный Cheffe Дина Николау он предлагает дополнить его интенсивными ароматами сыра с плесенью, орехов и оливок, которые он сочетает в двух закусках, которые очень легко приготовить и которые идеально сочетаются друг с другом. АМЕРИКАНСКИЙ КОКТЕЙЛЬ 1 человек 30 мл Veroni Sweet Rosso 30 мл горького ликера Marendry Top Up Fever Tree Газированная вода Украшение из цедры лимона или апельсина ПРОЦЕДУРА Перемешать все ингредиенты в стакане. Коллинз стекло VERONI ROSSO Кир-Йанни: сладкий вермут из Науссы и травы с горы Вермио. Veroni Rosso выглядит как плитка с мягкой интенсивностью. В носу раскрываются фруктовые ароматы сушеной вишни, сливы и апельсиновой цедры, которые причудливо сочетаются с ботаническими характеристиками розмарина, шалфея, ромашки и черного чая, а ароматический букет дополняется сладкими нотами ванили и корицы. Вкус следует за ароматическими характеристиками с особой сложностью из полугорьких нот апельсина и хинина, которые приятно сочетаются с красными сухофруктами. Марендри Биттер: Это ликер, который сочетает в себе свежий и характерный вкус дикой вишни амарены с интенсивным и крепким характером горечи, придавая продукту мерную и округлую сладость. Присутствие средиземноморских цитрусовых и горьких апельсинов (типа чинотто) из Лигурии также интенсивно, но прекрасно гармонирует.

СОПРОВОЖДАЮЩИЙ

СЫРНЫЕ ШАРИКИ С ГОЛУБЫМ СЫРОМ, КЛЮКВОЙ И СУШЕННЫМИ ОРЕХАМИ

Приготовление: 15 минут - Ожидание: 1 час - Количество порций: около 16-18

МАТЕРИАЛЫ 160 гр. голубой сыр 400 гр. цветочный сыр 100 г. грюйер, тертый 2 ч. л. суп оливковое масло 2 ч. л. суп петимези Свежемолотый перец 10-12 листьев мяты, нарезанных Для панировки 80 гр. страгалия, пушистая 80 г. семена тыквы 100 г. сушеная клюква ПРОЦЕДУРА В миску кладу сыры, оливковое масло, петимези, мяту и перец и месю в перчатках, пока они не смешаются. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час. Достаю смесь из холодильника и формирую шарики размером с грецкий орех. Я выкладываю клюкву, клюкву и тыквенные семечки на тарелку и «скатываю» шарики, чтобы они достаточно хорошо прилипли. Подавайте сразу на тарелке или поставьте в холодильник до подачи.

МАФФИНЫ С 2 ОЛИВКАМИ И ПРЯНЫМ КАССЕРИ

Подготовка: 5´ - Выпечка: 12´-15´ - Порций: 24 мини или 12 больших

МАТЕРИАЛЫ 250 гр. самоподнимающаяся мука 1 ч. л. сладкий разрыхлитель 1 ч. л. сладкая соль 200 гр. острые казери, тертые 100 г. Оливки каламон, нарезанные 100 г. зеленые оливки, нарезанные 2 яйца 100 мл подсолнечного масла + еще немного для формы 250 мл молока ПРОЦЕДУРА Слегка смажьте маслом 24 формочки для мини-кексов. Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором. В миске смешайте муку, разрыхлитель, казери, оливки и соль. Во второй миске взбейте яйца венчиком. Добавьте молоко и подсолнечное масло и слегка перемешайте. Добавьте сухие ингредиенты и хорошо перемешайте. Разложите смесь по формочкам и запекайте в духовке 12–15 минут до золотистого цвета.