салат из чечевицы с киноа, красным перцем и цитрусовым соусом

<!-- [lt_recipe name=|ΦΑΚΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΙΝΟΑ, ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΩΝ| servings=|4| prep_time=|45M| cook_time=|25M| summary=|Ιδιαίτερα χορταστική και νόστιμη γίνεται το ιδανικό, θρεπτικό γεύμα για το γραφείο ή το ελαφρύ βραδινό σας. | print=|yes| ingredients=|250 γρ. φακές Ωμέγα;80 γρ. κινόα, λευκή;80 γρ. κινόα, κόκκινη;180 ml νερό;1000 ml ζωμό λαχανικών;2 μεγάλες ψητές κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε λεπτές λωρίδες;200 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση;150 γρ. Regato Arla, τριμμένο;Для винегрета; 80 мл оливкового масла; 20 мл лимонного сока; 20 мл грейпфрутового сока; 1 ч. л. сладкий мед, соль, свежемолотый перец ]Для винегрета: Кладу соки, мед, соль и свежемолотый перец и хорошо перемешиваю, пока мед не растает. Я добавляю оливковое масло понемногу, продолжая перемешивать, пока все ингредиенты не смешаются и не образуется густой соус.?Для салата: Промываю чечевицу холодной водой, кладу в кастрюлю с бульоном и варю 20-25 минут. Я процеживаю и даю остыть, кладу киноа (белую и красную) в сито и промываю большим количеством проточной воды. Я кладу киноа в небольшую кастрюлю, добавляю отмеренное количество воды, накрываю кастрюлю крышкой и варю на средне-слабом огне 15-20 минут, пока киноа не впитает жидкость. В большую миску кладу чечевицу, киноа, перец, помидоры черри и мята. Добавляю половину винегрета и хорошо перемешиваю. Перекладываю в салатник, добавляю сыр, посыпаю оставшимся винегретом и подаю.[/lt_recipe] -->

Особенно сытный и вкусный, он станет идеальной питательной едой для вашего офиса или легкого ужина.