Πλένω τις βανίλιες τις κόβω στη μέση και αφαιρώ το κουκούτσι. Μισοβυθίζω από ½ κομμάτι φρούτου μέσα στην κρέμα και πασπαλίζω με φιστίκια και αμύγδαλα. Επαναφέρω τις τάρτες στο φούρνο και ψήνω για 35 λεπτά. Αποσύρω από το φούρνο, ξεφορμάρω τις τάρτες και τις αφήνω σε σχάρα να κρυώσουν.
Σας ευχαριστώ!