Banana Bread σοκολατένιο

Ένα πλούσιο, ζουμερό και σοκολατένιο banana bread, με βελούδινη υφή χάρη στο βούτυρο και υπέροχο άρωμα μπανάνας.

Prep Time 15 mins

Cook Time 55 mins

Rest Time 15 mins

Total Time 1 hr 25 mins

Courses: Γλυκά, Κέικ - Muffins - Σουφλέ, Φρούτο

Difficulty: Beginner

Cooking Temp: 180 C

Servings: 6

Best Season: Suitable throughout the year

Υλικά

3 πολύ ώριμες μπανάνες
120 ml γάλα πλήρες
100 γρ. βούτυρο Lurpak, λιωμένο
120 γρ. ζάχαρη (λευκή ή καστανή)
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
30 γρ. κακάο άγλυκο
1 κ.γ. baking powder
1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
1 πρέζα αλάτι
120 γρ. σταγόνες σοκολάτας

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180°C.
2
Βουτυρώνω και στρώνω με χαρτί μια φόρμα για κέικ.
3
Λιώνω καλά τις μπανάνες με πιρούνι μέχρι να γίνουν πουρές.
4
Προσθέτω το λιωμένο βούτυρο Lurpak, το γάλα, τη ζάχαρη και τη βανίλια
5
Ανακατεύω μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6
Σε άλλο μπολ ανακατεύω το αλεύρι, το κακάο, το baking powder, τη σόδα και το αλάτι.
7
Ρίχνω τα στερεά στα υγρά και ανακατεύω απαλά μέχρι να ενωθούν (μην το παραδουλέψετε).
8
Προσθέτω τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύω ελαφρά.
9
Ρίχνω το μείγμα στη φόρμα και ψήνω στους 180°C για 50–55 λεπτά.
10
Ελέγχω με μαχαίρι – πρέπει να βγαίνει σχεδόν καθαρό.
11
Αφήνω το κέικ να σταθεί στη φόρμα για 10–15 λεπτά πριν το ξεφορμάρω.
12
Κόβω σε φέτες και σερβίρω σκέτο ή με παγωτό βανίλια.

Note

Μυστικά επιτυχίας

Οι πολύ ώριμες μπανάνες κάνουν τη διαφορά
Το βούτυρο Lurpak δίνει πιο πλούσια γεύση και υφή
Μην παραψήσετε για να μείνει ζουμερό

Keywords: σοκολατένιο banana bread, banana bread με σοκολάτα, banana bread συνταγή, εύκολο banana bread, κέικ μπανάνας με σοκολάτα, υγρό banana bread, αφράτο banana bread, γλυκό με μπανάνα, κέικ μπανάνας, σοκολατένιο κέικ μπανάνας

Read it online: https://dinanikolaou.gr/recipe/so%ce%ba%ce%bflatenio-banana-bread/