Include in Print View:

Σαλάτα γιορτινή με ρόκα, σικορέ και ρόδι

Σαλάτα γιορτινή με ρόκα, σικορέ και ρόδι
Prep Time 15 mins
Total Time 15 mins
Cooking Method:
Cuisine:
Courses: , ,
Servings: 4
Υλικά
  • 1 ματσάκι ρόκα (τα φύλλα), καθαρισμένη, στεγνωμένη και χονδροκομμένη
  • 2 - 3 σικορέ, πλυμένα, στεγνωμένα και κομμένα σε χονδρές ροδέλες
  • 1 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες σε λάδι, καλά στραγγισμένες
  • 1 πορτοκάλι, χωρισμένο στα φετάκια του, σχολαστικά καθαρισμένα από τις λευκές μεμβράνες και ίνες
  • 1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες
  • ½ φλιτζάνι σπόροι ροδιού
    • Για τη βινεγκρέτ
  • 1 κουτ. σούπας μουστάρδα
  • 1 κουτ. γλυκού μέλι
  • 2 κουτ. σούπας γιαούρτι στραγγιστό
  • 2 κουτ. σούπας μηλόξιδο
  • 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
  1. 1

    Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω όλα τα υλικά της σαλάτας με τα χέρια μου.

  2. 2

    Σε ένα μπολάκι χτυπάω καλά τα υλικά της βινεγκρέτ και περιχύνω τη σαλάτα. Ανακατεύω καλά σε σερβίρω αμέσως.

Keywords: γιορτινη σαλατα με ροδι
Οnline: https://dinanikolaou.gr/recipe/salata-giortini-me-roka-sikore-kai-rodi/

Σας ευχαριστώ!