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poêlée aux saucisses et aux herbes[:fr]poêlée aux saucisses et aux herbes

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Un mézé au vin unique à faire pendant la période de carnaval! Si vous le souhaitez, versez 200 gr dans la casserole de féta en gros cubes pendant 5 minutes avant de retirer la casserole du feu. Le fromage va ramollir à moitié et lier parfaitement la sauce![:fr]Un mézé au vin unique à faire pendant la période de carnaval! Si vous le souhaitez, versez 200 gr dans la casserole de féta en gros cubes pendant 5 minutes avant de retirer la casserole du feu. Le fromage va ramollir à moitié et lier parfaitement la sauce!

Αξιολογήσεις 5 από 1 ψήφους
Cooking Method
Cuisine
Δυσκολία Για σχετικά έμπειρους
Χρόνος
Prep Time: 10 λεπ Cook Time: 30 λεπ Rest Time: 1 λεπ Total Time: 41 λεπτά.
Servings 4
Best Season Για όλες τις εποχές
Περιγραφή
Un mézé au vin unique à faire pendant la période de carnaval! Si vous le souhaitez, versez 200 gr dans la casserole de féta en gros cubes pendant 5 minutes avant de retirer la casserole du feu. Le fromage va ramollir à moitié et lier parfaitement la sauce!
Υλικά
    Για τη συνταγή αυτή θα χρειαστούμε:
  • 1 kg de saucisses locales de votre choix, de préférence aux poireaux, coupées obliquement en tranches de 3 cm d’épaisseur
  • 1 petit oignon, finement haché
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • 1½ tasse de vin rouge
  • 1 c. à soupe de feuilles d’origan frais
  • 1 c. à soupe de feuilles de thym frais
  • 2 morceaux d’anis
  • ½ c. à café de paprika sucré ou fumé, en poudre
  • ½ c. à café de graines de poivrons rouge
Οδηγίες
    Τα βήματα που θα ακολουθήσουμε είναι:
  1. blankFaire chauffer une grande poêle sans mettre d’huile jusqu’à ce qu’elle brûle bien. Mettre la moitié des tranches de saucisse et les faire frire à feu vif pendant 3-4 minutes, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de tous les cotés.
  2. blankLes retirer avec une écumoire et les laisser égoutter sur du sopalin. Ajouter dans la poêle le reste des saucisses les frire de la même manière jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Les mettre ensemble avec les premières saucisses sur du sopalin.
  3. blankEnlever la graisse de la poêle, ne laissant que 3 cuillères à soupe. Baisser un peu la température du feu et ajouter l’oignon. Faire cuire pendant 2 – 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien ramolli. Ajouter l’ail et le faire revenir pendant 1/2 minute jusqu’à ce qu’il libère toute son odeur. Verser le vin et commence immédiatement à gratter le fond de la casserole avec une cuillère en bois pour enlever tous les restes brûlés de la saucisse et qu’ils puissent se dissoudre avec le vin. Vous faites ainsi une sauce délicieuse.
  4. blankRemettre les saucisses dans la poêle, saler et ajouter toutes les herbes. Saupoudrez de paprika et ajouter les graines de poivre rouge et l’anis et bien mélanger avec une cuillère en bois. Baisser la température du feu et laissez mijoter pendant 10 – 12 minutes, jusqu’à ce que la sauce perd de ses liquides et doit bien dense. Mélanger régulièrement. Retirer du feu et mettre le repas dans des assiettes. Vous pouvez servir avec des frites ou du riz et, bien sûr, avec beaucoup de vin!
Keywords: poêlée aux saucisses et aux herbes[:fr]poêlée aux saucisses et aux herbes
Οnline: https://dinanikolaou.gr/recipe/poelee-aux-saucisses-et-aux-herbes/

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