Ρυθμίσεις Εκτύπωσης:

Παγωτοταρτάκια με κόκκινα φρούτα, γκρανόλα και μέλι

Παγωτοταρτάκια με κόκκινα φρούτα
Δυσκολία Για αρχάριους
Χρόνος
Prep Time: 20 λεπ Cook Time: 20 λεπ Rest Time: 4 ώρα Total Time: 4 ώρες 40 λεπτά.
Servings 12
Υλικά
    Για το παγωτό
  • 360 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 60 ml γάλα
  • 3 κουτ. σούπας μέλι, για το μείγμα
  • 50 γρ. μέλι, για τη γέμιση
  • Για την γκρανόλα
  • 180 γρ. νιφάδες βρώμης
  • 90 γρ. μείγμα ξηρών καρπών, καβουρδισμένων (φουντούκια, αμύγδαλα, φυστίκια Αιγίνης)
  • ½ κουτ. γλυκού κανέλα, σκόνη
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 3 κουτ. σούπας μέλι
  • 3 κουτ. σούπας σπορέλαιο ή λάδι καρύδας
  • Για τα φρούτα
  • 250 γρ. κόκκινα φρούτα φρέσκα ή κατεψυγμένα
  • 50 γρ. μέλι
Εκτέλεση
    Για την γκρανόλα
  1. Προθερμαίνω το φούρνο στους 170°C αερόθερμο. Στρώνω με αντικολλητικό χαρτί τη λαμαρίνα του φούρνου.

  2. Σε ένα μπολ ανακατεύω τη βρώμη, τους ξηρούς καρπούς, την κανέλα και το αλάτι. Σε ένα μπολάκι ανακατεύω το μέλι με το σπορέλαιο και αδειάζω το μείγμα στο μπολ με τα στεγνά υλικά. Ανακατεύω καλά με τα χέρια μου και αδειάζω το μείγμα στη λαμαρίνα. Ψήνω στο φούρνο για 20 λεπτά ανακατεύοντας στα μισά του χρόνου ώστε να ροδίσουν ομοιόμορφα. Βγάζω από το φούρνο και αφήνω την γκρανόλα να κρυώσει εντελώς.

  3. Για τα φρούτα
  4. Σε ένα κατσαρολάκι βάζω τα κόκκινα φρούτα και το μέλι και τα αφήνω σε χαμηλή φωτιά να σιγοβράσουν για 8-10 λεπτά. Θα πρέπει να δημιουργηθεί ένα μείγμα παχύρρευστο σαν μαρμελάδα. Αδειάζω το μείγμα σε ένα πιάτο και το αφήνω να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

  5. Για τα παγωτά
  6. Παγωτοταρτάκια με κόκκινα φρούτα

    Σε ένα μπολ ανακατεύω το γιαούρτι, το γάλα και τις 3 κουταλιές μέλι. Παίρνω φόρμες σιλικόνης για μάφιν και στρώνω στη βάση λίγη γκρανόλα. Βάζω 1 γεμάτη κουταλιά μείγμα γιαουρτιού και στο κέντρο ½ κουταλάκι μέλι. Καλύπτω με λίγο γιαουρτένιο μείγμα, 1 κουταλάκι κόκκινα φρούτα και λίγη γκρανόλα. Με τον ίδιο τρόπο γεμίζω και τις υπόλοιπες θηκούλες. Σκεπάζω με μεμβράνη και βάζω στην κατάψυξη για 4 ώρες.

Keywords: παγωτίνια, παγωτό, παγωτοταρτάκια, γκρανόλα, μέλι, γιαούρτι, για παιδιά, εύκολο, κόκκινα φρούτα,

Σας ευχαριστώ!