Include in Print View:

Μπούτια κότας στη γάστρα με 3 είδη πατάτας

Μπούτια κότας στη γάστρα με 3 είδη πατάτας

Τα μπούτια κότας στη γάστρα με 3 είδη πατάτας είναι το απόλυτο κυριακάτικο φαγητό! Συνδυάζει ζουμερό κοτόπουλο με τρεις διαφορετικές πατάτες (κίτρινη, γλυκοπατάτα, μωβ ή baby), που δίνουν χρώμα, γεύση και υφή στο πιάτο. Η γάστρα κρατάει το κρέας μαλακό και τα αρώματα κλεισμένα, ενώ οι πατάτες απορροφούν όλους τους χυμούς. Ιδανικό για οικογενειακά τραπέζια, γιορτές ή όταν θέλεις να εντυπωσιάσεις με κάτι απλό αλλά ξεχωριστό.

Prep Time 20 mins
Cook Time 60 mins
Total Time 1 hr 20 mins
Cooking Method:
Cuisine:
Courses: , ,
Difficulty: Beginner
Cooking Temp: 190  C
Servings: 4
Best Season: Suitable throughout the year
Υλικά
  • 4 μπούτια κότας με το δέρμα
  • 1 πατάτα κίτρινη
  • 1 γλυκοπατάτα
  • 1 μωβ πατάτα (ή baby τρίχρωμες)
  • 1 βολβός φινόκιο (μάραθο)
  • 1 πορτοκάλι (χυμός & φέτες)
  • 1 λεμόνι (χυμός & φέτες)
  • 1 κ.σ. μουστάρδα ντιζόν
  • 1 κ.σ. θυμαρίσιο μέλι
  • 5 κ.σ. Olivian Groves έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • Φρέσκια ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο
  • Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
  1. 1
    Σε μεγάλο μπολ ανακατεύω τον χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού, τη μουστάρδα, το μέλι, τις λιωμένες σκελίδες σκόρδου, 3–4 κ.σ. ελαιόλαδο Olivian Groves, αλάτι, πιπέρι και φρέσκα μυρωδικά. Ανακατεύω καλά μέχρι να γίνει ένα γυαλιστερό, αρωματικό λαδολέμονο-ντρέσινγκ.
  2. 2
    Προσθέτω τα μπούτια στο μπολ, τα τρίβω καλά με το μείγμα και τα αφήνω να σταθούν τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο (ή όλο το βράδυ για πιο έντονο αποτέλεσμα).
  3. 3
    Κόβω τις πατάτες (με τη φλούδα, αν είναι λεπτή) σε κομμάτια ίδιου μεγέθους. Προσθέτω το φινόκιο σε φέτες και τα ανακατεύω όλα σε μεγάλο ταψί με λίγο ελαιόλαδο Olivian Groves, αλάτι, πιπέρι και λίγη ρίγανη.
  4. 4
    Τοποθετώ τα μπούτια επάνω στις πατάτες και το φινόκιο. Ρίχνω από πάνω τη μαρινάδα που περίσσεψε. Σκορπίζω φέτες πορτοκαλιού και λεμονιού ανάμεσα.
  5. 5
    Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για περίπου 1 ώρα (ή μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο και να καραμελώσουν οι πατάτες). Αν χρειαστεί, γυρνάω τα μπούτια στο ενδιάμεσο. Αν το ταψί στεγνώσει, προσθέτω λίγο ζεστό νερό ή ζωμό κοτόπουλου.
  6. 6
    Μόλις βγει από τον φούρνο, ραντίζω 1–2 κ.σ. ωμό ελαιόλαδο Olivian Groves πάνω από το φαγητό. Αυτό θα αναδείξει τα φρέσκα φρουτώδη αρώματα και θα δώσει μεταξένια υφή στη σάλτσα.
  7. 7
    Σερβίρω με λίγο φρέσκο θυμάρι ή φύλλα φινόκιο από πάνω.
Keywords: μπούτια κότας στη γάστρα με 3 είδη πατάτας, μπούτια κότας στη γάστρα, κοτόπουλο στη γάστρα με πατάτες, μπούτια κοτόπουλου στη γάστρα, πατάτες στη γάστρα, συνταγή για κοτόπουλο με πατάτες, κυριακάτικο φαγητό, εύκολη συνταγή κοτόπουλο, κοτόπουλο με πολύχρωμες πατάτες
Read it online: https://dinanikolaou.gr/recipe/mpoutia-kotas/