Μελομακάρονα

Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνω το νερό, τη ζάχαρη, την κανέλα, τις φέτες πορτοκαλιού και λεμονιού και βράζω για 3 λεπτά. Σβήνω τη φωτιά, αφήνω το σιρόπι να κρυώσει για λίγα λεπτά και προσθέτω το μέλι. Ανακατεύω καλά για να διαλυθεί.

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνω το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκαλιού, τη μαγειρική σόδα και την  άχνη ζάχαρη και ανακατεύω καλά με το σύρμα μέχρι να ενωθούν. Προσθέτω το βούτυρο, ανακατεύω μέχρι να λιώσει καλά, και προσθέτω το γαρίφαλο και την κανέλα. Τέλος, αρχίζω να ρίχνω σταδιακά το αλεύρι με ένα κόσκινο, και ανακατεύω με μια ξύλινη σπάτουλα.

Βάζω όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύω καλά με ένα κουτάλι.

Προθερμαίνω το φούρνο στους 170°C.

Μεταφέρω τη ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο και ξεκινάω να πλάθω τα μελομακάρονα σε κομμάτια στο μέγεθος ενός μεγάλου καρυδιού.

Στρώνω με λαδόκολλα δύο μεγάλες λαμαρίνες φούρνου ή 2 ρηχά ταψιά και μεταφέρω εκεί τα μελομακάρονα, σε απόσταση 2-3 εκ. το ένα από το άλλο. Τα ψήνω για 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν απαλά.

Τα αφήνω να κρυώσουν καλά, τα βάζω ανά 2 σε μια τρυπητή κουτάλα και τα βυθίζω για
1,5 λεπτό στο χλιαρό σιρόπι. Προσοχή: Έχει σημασία τα μελομακάρονα να είναι κρύα και το σιρόπι χλιαρό. Έτσι, θα σιροπιάσουν τελείως αλλά θα παραμείνουν ευχάριστα τραγανά, χωρίς να λασπώσουν.

Τα βάζω σε πιατέλες, φτιάχνοντας στρώσεις. Πασπαλίζω κάθε στρώση με το μείγμα για πασπάλισμα.