Μαρουλοσαλάτα με αντσούγιες
Υλικά
- 2 μαρούλια ρόμαν, καθαρισμένα, πλυμένα, στεγνωμένα και ψιλοκομμένα για σαλάτα
- 1 φλιτζ. τσαγιού καλαμπόκι από κονσέρβα (προτιμήστε βιολογικό), καλά στραγγισμένο
- 50 γρ. παστές αντσούγες, μουλιασμένες για 1 ώρα σε νερό για να ξαρμυρίσουν και καλά στραγγισμένες
- 100 γρ. ελιές Καλαμών
- 1 φλιτζ. τσαγιού άνηθο, ψιλοκομμένο
- 100 ml ελαιόλαδο
- 50 ml χυμός λεμονιού
- 20 γρ. μουστάρδα τη αρεσκείας σας
- ελάχιστο (ή καθόλου) αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για το λαδολέμονο
Εκτέλεση
Σε μια μεγάλη σαλατιέρα βάζω τα κομμένο μαρούλια, το καλαμπόκι, τις αντσούγες, τις ελιές και τον άνηθο και ανακατεύω καλά.
Βάζω όλα τα υλικά σε ένα μπολάκι και τα χτυπάω με το πιρούνι για να γίνουν μια λεία σάλτσα.
Περιχύνω τη σαλάτα, ανακατεύω και σερβίρω αμέσως.
Για το λαδολέμονο
μαρουλοσαλατα με αντσουγιεσ
Σας ευχαριστώ!