Κοτόπουλο με εσπεριδοειδή και γιαούρτι

Το κοτόπουλο με εσπεριδοειδή και γιαούρτι είναι μια υπέροχη συνταγή που συνδυάζει τη ζουμερή υφή του κοτόπουλου με τη φρεσκάδα των εσπεριδοειδών και τη βελούδινη αίσθηση του γιαουρτιού. Πρόκειται για ένα πιάτο που ισορροπεί ανάμεσα στο ελαφρύ και το γευστικό, ενώ τα αρώματα του λεμονιού, του πορτοκαλιού και των μπαχαρικών το κάνουν πραγματικά ξεχωριστό.

Prep Time 20 mins

Cook Time 90 mins

Total Time 1 hr 50 mins

Cooking Method: Φούρνος

Courses: Videos, Κρέας, Κυρίως Γεύμα

Cooking Temp: 180 C

Servings: 6

Best Season: Suitable throughout the year

Υλικά

1 κοτόπουλο ελαιοπουλάκι περίπου 1.200 γρ., Αγγελάκης
1 πορτοκάλι
1 λεμόνι
80 γρ. μουστάρδα
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
50 γρ. μέλι
1 κουτ. σούπας κάρι
5 κλωνάρια δεντρολίβανο
60 ml ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C αερόθερμο. Πλένω το πορτοκάλι και το λεμόνι, τα κόβω στη μέση και τα στύβω. Κρατάω στην άκρη τους χυμούς σε ένα μεγάλο μπολ και κόβω τις φλούδες σε χοντρά κομμάτια.
2
Ρίχνω στο μπολ με τους χυμούς, το γιαούρτι, τη μουστάρδα, το μέλι, το κάρι, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύω καλά. Βυθίζω το κοτόπουλο στο μείγμα, γυρίζοντάς το αρκετές φορές για να «βραχεί» καλά και το μεταφέρω σε μια βαθιά γάστρα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί.
3
Σκορπίζω τις φλούδες από το πορτοκάλι και το λεμόνι και το δεντρολίβανο. Περιχύνω με το υπόλοιπο μείγμα γιαουρτιού και κλείνω τη γάστρα. Ψήνω στο φούρνο για 1½ ώρα.

Keywords: κοτόπουλο με εσπεριδοειδή και γιαούρτι, κοτόπουλο με πορτοκάλι και γιαούρτι, κοτόπουλο λεμονάτο με γιαούρτι, αρωματικό κοτόπουλο, εύκολη συνταγή με κοτόπουλο, ζουμερό κοτόπουλο, κοτόπουλο στο φούρνο, κοτόπουλο με πορτοκάλι, κοτόπουλο με λεμόνι, υγιεινή συνταγή με κοτόπουλο

Read it online: https://dinanikolaou.gr/recipe/kotopoulo-esperidoidi-giaourti/