Κολοκυθόπιτα αλμυρή με φύλλο κρούστας

Η γλυκιά κίτρινη κολοκύθα είναι ένα υλικό πλούσιο σε διατροφικά στοιχεία, οικονομικό και νόστιμο που μαγειρεύεται με χίλιους τρόπους.

Εδώ θα την απολαύσετε στην αλμυρή της εκδοχή, μέσα σε τραγανό φύλλο κρούστας, με γλυκιές νότες , που θα σας κατακτήσει και θα γίνει η αγαπημένη σας συνταγή!

Prep Time 20 mins

Cook Time 50 mins

Total Time 1 hr 10 mins

Cooking Method: Φούρνος

Cuisine: Ελληνική

Courses: Πίτες-Τάρτες Αλμυρές, Συνοδευτικά

Δυσκολία: Beginner

Best Season: Suitable throughout the year

Ingredients

500 γρ φρέσκο φύλλο κρούστας ΖΥΜΗ ΨΑΧΝΩΝ
100 ml ελαιόλαδο

Για την γέμιση

700 γρ τριμμένη κολοκύθα κίτρινη
100 γρ κασέρι τριμμένο
200 γρ φέτα θρυμματισμένη
100 γρ ρύζι γλασέ
50 γρ κράνμπερυ
100 γρ καρύδια σε μεγάλα κομμάτια
Aλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για την επάλειψη της πίτας

2 κ.σ. μέλι θυμαρίσιο

Instructions

1
Τυλίγουμε σε ρολό τα φρέσκα φύλλα ζύμης κρούστας και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες 1,5 εκατοστών.
2
Ανοίγουμε τις λωρίδες ζύμης για να ξεκολλήσουν μεταξύ τους και τις χωρίζουμε σε δύο ίσα μέρη.
3
Λαδώνουμε ένα ταψί διαστάσεων 26Χ34
4
Περιχύνουμε με τη μισή ποσότητα ελαιόλαδου την μισή ποσότητα από τις λωρίδες φύλλου κρούστας , φροντίζουμε να λαδωθούν καλά και τις στρώνουμε στο λαδωμένο ταψί.
5
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 15 λεπτά.
6
Σε ένα βαθύ σκεύος ενώνουμε και αναμειγνύουμε όλα τα υλικά της γέμισης.
7
Βγάζουμε το ταψί με το ψημένο στρώμα φύλλου από το φούρνο και στρώνουμε πάνω τη γέμιση κολοκύθας.
8
Σκεπάζουμε τη γέμιση με τις λωρίδες από το φύλλο κρούστας που μας έχουν μείνει και περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
9
Τέλος ρίχνουμε το μέλι και ψήνουμε στους 160 βαθμούς σε αερόθερμο φούρνο για 35 λεπτά.
10
Αποσύρουμε από το φούρνο, αφήνουμε τη πίτα να κρυώσει λίγο και τη κόβουμε σε κομμάτια.

Μπορούμε να την απολαύσουμε ζεστή ή κρύα ,χειμώνα καλοκαίρι.

Keywords: κολοκυθόπιτα, φύλλο κρούστας, κίτρινη κολοκύθα

Οnline: https://dinanikolaou.gr/recipe/kolokithopita-almyri-fyllo-kroustas/

Σας ευχαριστώ!