L’ingrédient de base pour une crème de fromage classique est de choisir une bonne feta épicée. Vous pouvez choisir une féta poivrée mais si vous n’aimez pas vous pouvez le remplacer par du fromage plus doux.
Mettre le fromage au blender (le manouri, le fromage blanc mou et la féta) mixer à vitesse faible jusqu’à ce que tous les fromages s’unissent, vous devez avoir un mélange concentré. Sans arrêter le blender, ajouter l’huile progressivement. Continuer à battre jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et doux. Ensuite, mettre le piment, le paprika et le vinaigre et continuer à battre pendant 1 minute, jusqu’à tous les ingrédients s’unissent bien ensemble.Enfin mettre la crème de fromage dans un bol, ajouter les poivrons hachés, goûter et, si nécessaire, saler et bien mélanger. Recouvrir le bol d’un film transparent et le mettre pendant 1 heure au réfrigérateur avant de le servir.Σας ευχαριστώ!