Σοκολατένιο Cheesecake φούρνου (Βάσκικο)

Το Σοκολατένιο Cheesecake φούρνου είναι η απάντηση για τους λάτρεις της σοκολάτας! Ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο με την χαρακτηριστική καραμελωμένη, σχεδόν καμένη επιφάνεια και ένα εσωτερικό που λιώνει στο στόμα. Η απουσία βάσης αναδεικνύει την βελούδινη υφή της κρέμας τυριού, προσφέροντας μια μοναδική γευστική εμπειρία.

Prep Time 30 mins

Cook Time 35 mins

Total Time 1 hr 5 mins

Cooking Method: Φούρνος

Cuisine: Άλλο

Courses: Αγίου Βαλεντίνου, Γλυκά, Σοκολάτα, Τούρτες - Πάστες

Δυσκολία: Beginner

Servings: 10

Best Season: Suitable throughout the year

Υλικά

475 γρ. κρέμα γάλακτος Arla
1 κ.γλ κρεμόριο*
225 γρ. κουβερτούρα (70% κακάο)
600 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα Arla
300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
200 γρ. ζάχαρη ψιλή κρυσταλλική
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γλ βανίλια σε υγρή μορφή
3 κ.σ. κακάο άγλυκο
1 κ.σ. κορν φλάουρ
1 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
5 αυγά

Διαδικασία:

1
Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπεν-μαρί.
2
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το κρεμόριο στο μίξερ μέχρι να αποκτήσουμε μια ελαφριά σαντιγύ
3
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το φρέσκο τυρί κρέμα με την ζάχαρη και κατόπιν προσθέτουμε την σαντιγί και το γιαούρτι.
4
Tέλος περιχύνουμε τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε μαλακά με μια μαρίζ να ομογενοποιήσουμε το μείγμα.
5
Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφριά τα αυγά και τα ενσωματώνουμε στο μείγμα με τη σοκολάτα.
6
Προσθέτουμε στο παραπάνω μείγμα κακάο, κορνφλάουρ, αλεύρι, αλάτι και την υγρή βανίλια και ανακατεύουμε τον καινούργιο μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
7
Αδειάζουμε το μείγμα σε δύο τσέρκια ή σε δύο φόρμες , διαμέτρου 20 εκ. στα οποία έχουμε στρώσει μια λαδόκολλα σε πυθμένα και τοιχώματα.
8
Ψήνουμε για 35 λεπτά στους 180°C.
9
Αφήνουμε τα γλυκάκια να κρυώσουν για 30 λεπτά και τα βάζουμε στο ψυγείο να σταθούν για 2-3 ώρες.
10
Σερβίρουμε με κόκκινα φρούτα!!!

Note

*το κρεμόριο είναι μια λευκή σκόνη, ένα φυσικό συστατικό που είναι υποπροϊόν του κρασιού (προέρχεται από το κατακάθι του) και χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική και στη μαγειρική. Εδω στη σαντιγύ αποτελεί σταθεροποιητικό παράγοντα. Το βρίσκουμε στα ράφια των περισσότερων σούπερ μάρκετ, συνήθως μαζί με τα μπαχαρικά και φυσικά σε όλα τα μπαχαροπωλεία.

Keywords: Σοκολατένιο Cheesecake,βασκικό cheesecake, cheesecake φούρνου, σοκολατένια συνταγή, εύκολη συνταγή, γρήγορη συνταγή, επιδόρπιο σοκολάτας, καμένο cheesecake, σοκολατένια απόλαυση, πρωτότυπο γλυκό, γλυκό φούρνου

Οnline: https://dinanikolaou.gr/recipe/chocolate-cheesecake-recipe/

Σας ευχαριστώ!