Cheesecake με άρωμα τριαντάφυλλο
- 150 γρ. μπισκότα της αρεσκείας σας, θρυμματισμένα σε σκόνη
- 6-7 μπεζέδες με άρωμα τριαντάφυλλο, θρυμματισμένους
- 100 γρ. βούτυρο Lurpak, λιωμένο
- 500 γρ. τυρί κρέμα Arla
- 3 κουτ. σούπας σιρόπι τριαντάφυλλο
- 3-4 μπεζέδες, σπασμένους σε μικρά κομμάτια
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος Arla, χτυπημένη σε σαντιγί
- 300 γρ. μαρμελάδα κόκκινων φρούτων
- 3 κουτ. σούπας σιρόπι τριαντάφυλλο
Bάζω τα θρυμματισμένα μπισκότα και τους θρυμματισμένους μπεζέδες σε ένα μπολ και προσθέτω το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύω καλά για να βραχούν τα μπισκότα και να δημιουργηθεί μια «λάσπη». Μοιράζω τα μπισκότα στα ποτήρια και πιέζω με ένα κουτάλι για να δημιουργηθεί μια συμπαγής βάση. Βάζω τα ποτήρια στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσω την κρέμα.
Βάζω το τυρί κρέμα στον κάδο του μίξερ και χτυπάω με το σύρμα, σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει το τυρί. Προσθέτω το σιρόπι τριαντάφυλλο και συνεχίζω το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί στο τυρί. Σταματάω το μίξερ και προσθέτω την σαντιγί σε μικρές δόσεις, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα.
Bγάζω τα ποτήρια από το ψυγείο και ρίχνω με το κουτάλι λίγους σπασμένους μπεζέδες στο κέντρο του ποτηριού. Καλύπτω με την κρέμα και τα ξαναβάζω στο ψυγείο για 2 ώρες.
Ανακατεύω την μαρμελάδα με το σιρόπι τριαντάφυλλο και την μοιράζω στα ποτήρια. Διακοσμώ με κόκκινα φρούτα και σερβίρω.
Σας ευχαριστώ!