Κέικ Κεράσι Βουτύρου με Γιαούρτι & Τριαντάφυλλο

Ανακαλύψτε το πιο αρωματικό και αφράτο Κέικ Κεράσι Βουτύρου με Γιαούρτι & Τριαντάφυλλο! Αυτή η μοναδική συνταγή συνδυάζει την πλούσια γεύση του βουτύρου με τη δροσιά του γιαουρτιού. Χαρίζοντας ένα αποτέλεσμα απίστευτα ζουμερό και ανάλαφρο. Οι ζουμερές νότες από φρέσκα κεράσια με το διακριτικό, μεθυστικό άρωμα του τριαντάφυλλου, δημιουργούν ένα κέικ τόσο εντυπωσιακό στην όψη όσο και στη γεύση. Ιδανικό για τον καφέ, το απογευματινό τσάι ή ως ένα ξεχωριστό επιδόρπιο που θα εντυπωσιάσει τους πάντες!

Prep Time 15 mins

Cook Time 60 mins

Total Time 1 hr 15 mins

Cooking Method: Φούρνος

Cuisine: Ελληνική

Courses: Breakfast, Brunch, Videos, Γλυκά, Γλυκα με φρούτα, Κέικ - Muffins - Σουφλέ, Φρούτο

Difficulty: Beginner

Cooking Temp: 170 C

Servings: 8

Best Season: Suitable throughout the year

Description

Υλικά για μακρόστενη φόρμα 25 εκ.

4 αυγά
300 γρ. ζάχαρη
200 γρ. βούτυρο Lurpak (σε θερμοκρασία δωματίου)
100 γρ. βούτυρο Lurpak, κομμένο σε 3 μπαστουνάκια (για την επιφάνεια)
20 γρ. βούτυρο Lurpak (για να αλείψω τη φόρμα)
200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1/2 κ.γλ. αλάτι
50 ml σιρόπι τριαντάφυλλου
60 γρ. γλυκό κουταλιού κεράσι
250 γρ. φρέσκα κεράσια, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση
Άχνη ζάχαρη, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

1
Προθερμαίνω τον φούρνο στους 170°C, στις αντιστάσεις.
2
Βουτυρώνω καλά μια μακρόστενη φόρμα 25 εκ. με τα 20 γρ. βούτυρο και αν θέλω, στρώνω και λαδόκολλα στον πάτο.
3
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάω τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν καλά.
4
Προσθέτω τα 200 γρ. βούτυρο και συνεχίζω το χτύπημα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
5
Ρίχνω μέσα το γιαούρτι και ανακατεύω απαλά.
6
Προσθέτω το αλεύρι και το αλάτι και τα ενσωματώνω με σπάτουλα ή στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
7
Ρίχνω το μισό μείγμα μέσα στη φόρμα.
8
Περιχύνω με λίγο από το σιρόπι τριαντάφυλλου και σκορπίζω ομοιόμορφα τα φρέσκα κεράσια.
9
Προσθέτω το υπόλοιπο μείγμα από πάνω.
10
Πασπαλίζω με το υπόλοιπο σιρόπι τριαντάφυλλου.
11
Σκορπίζω στην επιφάνεια το γλυκό κουταλιού κεράσι.
12
Βάζω επάνω τα τρία μπαστουνάκια βουτύρου, κατά μήκος στο κέντρο — αυτά θα λιώσουν και θα δώσουν επιπλέον ζουμερή υφή στο εσωτερικό του κέικ.
13
Ψήνω το κέικ για περίπου 60 λεπτά, μέχρι να ροδίσει όμορφα και να βγαίνει καθαρό ένα μαχαίρι ή καλαμάκι από το κέντρο.
14
Το αφήνω να κρυώσει μέσα στη φόρμα για λίγα λεπτά πριν το ξεφορμάρω.
15
Το σερβίρω με φρέσκα κεράσια και πασπαλίζω με άχνη ζάχαρη από πάνω, για πιο εντυπωσιακή εμφάνιση.

Keywords: κέικ, βούτυρο, κεράσια, ΚέικΜεΤριαντάφυλλο, αφράτο κέικ, κεικ βουτύρου

Read it online: https://dinanikolaou.gr/recipe/cake-cherry-butter/