Μπαστουνάκια κοτόπουλου στο τηγάνι με λεμόνι και σάλτσα σόγιας
Υλικά
- 2 κουτ. σούπας σησαμέλαιο (ή ελαιόλαδο)
- 2 ολόκληρα στήθη κοτόπουλου (δηλαδή 4 φιλεταρισμένα κομμάτια), χωρίς κόκαλο και δέρμα, συνολικού βάρους 700 – 800 γρ. συνολικά, κομμένα σε λεπτά μπαστουνάκια με πάχος ½ δαχτύλου
- 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες
- 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 3 κουτ. σούπας σάλτσα σόγιας, κατά προτίμηση βιολογική χυμός από ½ λεμόνι
- ξύσμα από 1 ακέρωτο λεμόνι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα βαθύ τηγάνι ή γουόκ ζεσταίνω το σησαμέλαιο (ή το ελαιόλαδο) σε δυνατή φωτιά και σοτάρω τα μπαστουνάκια κοτόπουλου για 5 - 6 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα. Προσθέτω το ξερό κρεμμύδι και συνεχίζω το σοτάρισμα για 2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει καλά. Προσθέτω το σκόρδο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα σοτάρω όλα μαζί για 2 λεπτά, ανακατεύοντας διαρκώς.
Σβήνω με τη σάλτσα σόγιας, ανακατεύω καλά για 2 - 3 λεπτά για να γλασαριστεί το φαγητό με τη σάλτσα και προσθέτω το χυμό λεμονιού. Μαγειρεύω για άλλα 3 - 4 λεπτά, ρίχνω φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αποσύρω από τη φωτιά. Πασπαλίζω με το ξύσμα λεμονιού, ανακατεύω και σερβίρω αμέσως, συνοδεύοντας με ρύζι μπασμάτι.
μπαστουνάκια κοτόπουλου στο τηγάνι με λεμόνι,σάλτσα σόγιας
Οnline:
https://dinanikolaou.gr/recipe/bastounakia-kotopoulou-sto-thgani/
Σας ευχαριστώ!