Μηλόπιτα με Κανταΐφι και Κρέμα

Ανακαλύψτε τη μοναδική μηλόπιτα με κανταΐφι και κρέμα, έναν πρωτότυπο συνδυασμό που θα λατρέψουν όλοι! Η τραγανή βάση από κανταΐφι δένει τέλεια με τα καραμελωμένα μήλα και τη βελούδινη κρέμα. Ένα γλυκό με πλούσια γεύση και άρωμα. Ιδανικό για γιορτές, οικογενειακά τραπέζια ή ως ξεχωριστό επιδόρπιο.

Prep Time 30 mins

Cook Time 40 mins

Total Time 1 hr 10 mins

Cooking Method: Φούρνος

Courses: Dina's, Γλυκά, Γλυκα με φρούτα, Παραδοσιακά - Σιροπιαστά, Πίτες & Τάρτες Γλυκές, Φρούτο

Difficulty: Beginner

Cooking Temp: 180 C

Servings: 4

Best Season: Suitable throughout the year

Υλικά:

Για το κανταΐφι

375 γρ. φρέσκο φύλλο κανταΐφι ΖΥΜΗ ΨΑΧΝΩΝ
250 γρ. βούτυρο, λιωμένο

Για τα μήλα

25 γρ. βούτυρο
4 μεγάλα μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους
2 κ.σ καστανή ζάχαρη
1 κ.γλ κανέλα

Για την κρέμα

500 ml γάλα
120 γρ. φλιτζάνι ψιλό σιμιγδάλι
50 γρ. βούτυρο
120 γρ. φλιτζάνι ζάχαρη
2 αυγά, χτυπημένα

Για το σιρόπι

375 ml φλιτζάνια νερό
375 γρ. φλιτζάνια ζάχαρη
2 λωρίδες φλούδας λεμονιού
1 ξύλο κανέλας

Εκτέλεση:

1
Βγάλτε το κανταΐφι από το ψυγείο για να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, μέσα στη συσκευασία του.
2
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (αέρας). Βουτυρώστε ένα ταψί στρογγυλό 23εκ.
3
Σε κατσαρολάκι, λιώνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε τα μήλα, τη ζάχαρη και την κανέλα. Ανακατεύετε, σκεπάζετε και τα αφήνετε να βράσουν για 10 λεπτά, ανακατεύοντας που και που.
4
Σε κατσαρόλα, βάζετε όλα τα υλικά και τα βράζετε σε δυνατή φωτιά. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνετε και σιγοβράζετε για 10 λεπτά. Αφήνετε να κρυώσει.
5
Ζεσταίνετε το γάλα σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί (όχι να βράσει). Ρίχνετε σιγά-σιγά το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα. Προσθέτετε το βούτυρο και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να πήξει ελαφρά (3 λεπτά περίπου). Ρίχνετε σιγά-σιγά τη ζάχαρη, ανακατεύετε άλλα 2 λεπτά μέχρι να πήξει η κρέμα. Αποσύρετε από τη φωτιά και ρίχνετε τα αυγά χτυπώντας συνεχώς μέχρι να ενσωματωθούν.
6
Στρώνετε τα 2/3 του κανταϊφιού στο ταψί, αφήνοντάς το να κρέμεται από τα πλάγια, και καλύπτετε καλά τη βάση και τα τοιχώματα.
7
Περιχύνετε με βούτυρο.
8
Απλώνετε από πάνω την κρέμα.
9
Προσθέτετε τα μήλα ομοιόμορφα.
10
Διπλώνετε το κανταΐφι που περισσεύει πάνω από τη γέμιση και βουτυρώνετε.
11
Το υπόλοιπο κανταΐφι το κόβετε σε κομματάκια, το ανακατεύετε με το βούτυρο και το απλώνετε από πάνω.
12
Πιέζετε ελαφρά και βάζετε μέσα τυχόν φύλλα που εξέχουν.
13
Ψήνετε για 40-45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.
14
Ρίχνετε από πάνω το σιρόπι και αφήνετε να σταθεί τουλάχιστον 1 ώρα πριν σερβίρετε.

Keywords: μηλόπιτα με κανταΐφι, συνταγή μηλόπιτας, γλυκό με μήλα, κανταΐφι με κρέμα, εύκολη μηλόπιτα, παραδοσιακή μηλόπιτα, συνταγές με κανταΐφι, γλυκά ταψιού, επιδόρπιο με μήλα, σπιτική μηλόπιτα, dinas, rantevoutosk

Read it online: https://dinanikolaou.gr/recipe/applepie-kantaifi-cream/