Poulpe aux tomates cerises, olives et câpres
Matériaux
- 1 poulpe d'environ 1 kg, nettoyé entier
- 450 gr. jus de tomate
- 300 gr. tomates cerises
- 180 gr. olives noires
- 80 gr. câpres, salées
- 1 gousse d'ail
- 1 c. grains de poivre doux
- 1 c. grains de poivre rouge doux
- 80 ml d'huile d'olive
- 80 ml de boisson d'anniversaire
- Feuilles de 3-4 brins d'origan frais
- Sel poivre
Exécution
Je mets l'huile d'olive dans une casserole en plastique pour la réchauffer. Ajouter les épices, le poivron rouge et l'ail et faire sauter pendant 1 minute. J'ajoute le poulpe, les tomates cerises, le jus de tomate, le petimezi, un peu de sel et du poivre fraîchement moulu. Je laisse l'ébullition commencer et je retourne la pieuvre 1 à 2 fois.
Je jette les olives, couvre la marmite et baisse le feu. Laissez cuire 1 heure jusqu'à ce qu'il ramollisse bien. Je découvre le pot, ajoute les câpres et secoue pour répartir.
Retirez du feu, déposez le poulpe dans une assiette et coupez-le en petits morceaux. J'ajoute la sauce et je sers.
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