Daurade au céleri oeuf citron
- 4 filets de dorade de la pisciculture grecque Poisson de Grèce
- 500 gr. branches de céleri avec les feuilles ou céleri coupé en morceaux
- 4 oignons frais coupés en rondelles (et les feuilles)
- 1 poireau (uniquement la partie blanche) coupé en tranches
- 1.500 XNUMX ml de bouillon de légumes
- 100 ml d'huile d'olive
- Sel, poivre fraîchement moulu
- 2 oeufs d'un jour
- Jus de 1 citron
Dans une marmite, je fais chauffer l'huile d'olive et je fais revenir les légumes. Salez et poivrez, ajoutez le bouillon et laissez bouillir 5 minutes. Je baisse le feu et place les filets de dorade dessus. Je continue la cuisson 20 minutes à feu doux. Je me retire du feu.
Dans une assiette je bats les œufs, ajoute le jus de citron, prends le bouillon de la marmite, cuillerée à cuillerée, et le verse dans l'assiette où j'ai battu les œufs avec le citron. Je mélange bien et verse ce mélange sur les aliments. Je secoue la casserole, remets sur le feu et fais bouillir 1 minute.
Dr. DIMITRIS GRIGORAKIS : De la mer à la table, les couleurs vives qui caractérisent le poisson avec l'identité POISSON De GRÈCE ils reflètent la fraîcheur, la clarté et la pureté de la mer grecque. Poisson grec frais avec ID POISSON De GRÈCE, cultivés dans leur environnement naturel et livrés à destination rapidement et en toute sécurité, en conservant leur qualité, leur valeur nutritionnelle, leur excellent goût et leur fraîcheur éclatante. La proposition ci-dessus de Dina Nikolaou se caractérise par une variété de nutriments, tels que des protéines de haute valeur biologique nécessaires pour renforcer le système musculaire, du phosphore et de la vitamine A pour une meilleure vision, du calcium et de la vitamineD pour un système immunitaire fortifié. Sont également inclus les acides gras oméga-3 anti-inflammatoires et de multiples composés antioxydants tels que les vitamines C et E, β-carotène, lycopène, sélénium et flavonoïdes. Tous les nutriments ci-dessus assurent en outre une fonction cardiovasculaire satisfaisante et contribuent efficacement à la prévention de diverses maladies dégénératives chroniques graves.
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