Terrine de chocolat

Je préchauffe le four à 160°C sur les résistances. Beurrez bien un moule oblong de 10x20 cm et tapissez le fond de papier antiadhésif.

Je mets le chocolat et le beurre dans une casserole, mets la casserole dans une casserole d'eau frémissante et remue jusqu'à ce que les ingrédients fondent et se rassemblent. Je retire la casserole du feu et laisse la casserole dans l'eau.

Ajouter la crème, le sucre et le sel et mélanger jusqu'à homogénéité.
Je commence à verser les œufs, un à la fois et je travaille au fouet jusqu'à ce qu'ils soient incorporés au mélange.

Versez le mélange dans le moule et placez le moule dans un moule profond. Je verse de l'eau chaude jusqu'à la moitié de la hauteur du moule et enfourne la terrine pendant 30 minutes.

Je retire délicatement le moule du moule et le laisse refroidir à température ambiante. Je recouvre le formulaire d'un film et le mets au réfrigérateur pendant 3 heures.

Pour servir, je retourne la terrine sur une assiette longue et étroite et je la décore de bonbons de Noël.
Je chauffe un couteau (trempe la lame 30 secondes dans l'eau chaude et l'essuie) et coupe en fines tranches. Je sers avec de la crème anglaise.

Voir la procédure ICI