Tarte aux champignons et fromages grecs
- 1 feuille de pâte feuilletée Psachna
- 400 gr. divers champignons (blanc, portobello, brun)
- 2 piments Florinis moyens
- 2 cuillères à soupe beurre
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 200 gr. Katiki DOMOKOS
- 200 gr. Yaourt
- 4 œufs
- 150 gr. graviera de Crète
- 10-12 feuilles de menthe, hachées
- sel, poivre fraîchement moulu
- un peu d'huile d'olive pour graisser le moule à tarte
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Je graisse bien un moule à tarte long et étroit, pose la feuille de pâte feuilletée et pique parsemée à la fourchette. Cuire au four pendant 15 minutes.
Je coupe les champignons en morceaux épais et les poivrons en petits carrés.
Je mets l'huile d'olive et le beurre dans une poêle pour bien chauffer. J'ajoute les champignons et je les fais sauter pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'ils libèrent leur liquide, sec et brun. Je jette les poivrons et continue de faire sauter pendant encore 3 minutes. Assaisonner de sel et de poivre et retirer du feu.Dans un grand bol, mélanger le mélange de champignons, le yogourt et le katiki. Je bats les œufs et les ajoute au mélange. Enfin, j'ajoute le gruyère, la menthe, le sel et le poivre. je mélange bien. Verser le mélange dans la pâte feuilletée mi-cuite et bien étaler. Cuire au four pendant 35 minutes.
Merci!