Tarte au kadaifi et garniture aux poireaux et canneberges

Dans un bol, je mélange les canneberges hachées avec le yaourt, couvre le bol et le mets au réfrigérateur jusqu'à ce que j'en ai besoin.

Dans une casserole moyenne, ajouter les poireaux et 2 cuillères à soupe d'eau. Assaisonnez de sel et de poivre et faites cuire les poireaux à la vapeur pendant 3-4 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils flétrissent légèrement. Ajouter le beurre et faire revenir 3-4 minutes en remuant. Retirer du feu et laisser refroidir le mélange.

J'ajoute le mélange yaourt-canneberge, les œufs, la mozzarella, l'aneth, le piment de la Jamaïque, le sel et le poivre. je mélange bien.

Je gonfle le kadaifi en tirant doucement sur les "fils" avec mes doigts pour les desserrer et les effiler. Beurrez légèrement un moule rond de 24-26 cm de diamètre, et étalez-y le kadaïfi en recouvrant bien le fond et les côtés. Les murs sont peut-être à moitié couverts mais ce n'est pas un problème. Il suffit de ne pas presser la feuille dans le plat et elle reste moelleuse.
Je saupoudre le kadaifi avec les 2 cuillères de beurre.

Dans un bol, bien mélanger la crème, les œufs et le yaourt.

Je verse le mélange de remplissage dans la base de kadaifi et l'étale uniformément. Je verse le mélange de croûte sur la garniture, puis je coupe la tarte en 8 triangles pour que le mélange de croûte humide atteigne la base.
Je recouvre le moule d'un film alimentaire et le mets au réfrigérateur pendant 40 minutes pour que le kadaifi s'imprègne et gonfle un peu.

Préchauffer le four à 200°C.
Je fais cuire la tarte pendant 45 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et brillante. Je sers la tarte tiède ou tiède.