Spaghetti au thon en conserve et tomates séchées
- 400 gr. Spaghettis (n° 6)
- 600 gr. thon en conserve (ou en bocal), dans l'eau, bien égoutté et râpé à la fourchette
- 50 gr. olives noires, dénoyautées, hachées grossièrement
- 100 gr. tomates séchées dans l'huile, égouttées et hachées
- 3 c. de soupe aux câpres, salée et égouttée
- jus de ½ citron
- 50 ml d'huile d'olive
- les feuilles de 2 à 3 brins d'origan frais (ou 1 cuillère à café d'origan sec et râpé)
- 1 pinte. de thé kefalotiri (ou parmesan ou graviera épicé), râpé
- 4 oeufs, de préférence bio, durs (compter 8-10 minutes à partir du moment où l'eau bout)
- le zeste d'1 citron entier et de préférence bio
- sel, poivre fraîchement moulu
Faire bouillir les spaghettis al dente, dans une grande quantité d'eau salée, en suivant les instructions sur l'emballage. Je les égoutte et les mets de côté.
Dans un grand saladier je verse le thon haché, les olives, les tomates séchées, les câpres, le jus de citron, l'huile d'olive, l'origan, le sel et le poivre. je mélange bien.
Je vide et essuie bien la marmite dans laquelle j'ai fait bouillir les pâtes. J'y ai mis le mélange de thon, ainsi que le fromage râpé. J'ajoute les pâtes égouttées et mélange très bien, avec deux fourchettes, pour ne pas écraser davantage le thon.
J'épluche les œufs, les coupe en quartiers et mets 4 morceaux dans chaque assiette. Saupoudrez de zeste de citron et de poivre fraîchement moulu et servez aussitôt.
Merci!