Forme de brownie au chocolat

Je préchauffe le four à 180°C avec ventilateur. Bien beurrer un moule à cake avec un trou au milieu et saupoudrer de cacao. Tamiser la farine, le cacao, la farine de maïs, la levure, les épices et le sel dans un bol.

Dans un bol je mets le chocolat, le beurre, la cardamome et la badiane et je les fais fondre au bain-marie ou au micro-onde. Je jette les épices (badiane et cardamome), ajoute le rhum, mélange bien et laisse refroidir le mélange.

Je mets le sucre et les œufs dans le bol du robot culinaire et je les bats au fouet pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce que le sucre fonde et qu'un mélange crémeux soit créé. Je baisse l'intensité du batteur et j'ajoute le cream cheese et le mélange chocolat-beurre et le rhum. Je bats pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le tout soit combiné et j'arrête le robot culinaire. Je retire le seau et ajoute les ingrédients solides en 3 portions en mélangeant délicatement au fouet.

Versez le mélange dans le moule et faites cuire le brownie pendant 35 à 40 minutes.
Je sors le moule du four, laisse reposer 15 minutes et retourne le gâteau sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie, saupoudrer sur le brownie et servir.