Gâteau sirupeux à la mandarine avec yaourt

Je préchauffe le four à 180°C avec ventilateur. Je beurre un moule à cake classique avec un trou au milieu.

Je mets le beurre, le zeste de citron et le sucre dans le bol à mélanger et je bats pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'un mélange crémeux soit créé. J'ajoute les œufs un à un et continue de battre jusqu'à ce qu'ils soient incorporés au mélange, il gonfle et blanchit.

J'arrête le mélangeur et j'ajoute la moitié de la quantité de yaourt, la moitié de la quantité de jus, la pâte à tartiner à la mandarine et la moitié de la quantité de farine. Je mélange avec un mariz et dès qu'ils sont réunis dans le mélange, j'ajoute le reste des ingrédients. Je mélange bien et verse le mélange dans la forme beurrée.

Je fais cuire le gâteau pendant 50 minutes. Je teste avec un couteau si c'est cuit et si je vois que ça colle je continue la cuisson encore 5 minutes.
Je sors le gâteau du four et le laisse reposer 10 minutes avant de le démouler.

Dans une casserole, mettre tous les ingrédients et faire bouillir 3 minutes (à partir du moment où ça commence à bouillir) à feu vif. Je baisse la température de moitié et continue à bouillir pendant 5 minutes. Je me retire du feu.
Je verse le sirop chaud dans le gâteau chaud avec une cuillère.

Je mets la pâte à tartiner à la mandarine, la crème et la vanille dans le robot culinaire et je les fouette jusqu'à ce qu'elles deviennent une sauce épaisse. J'étale la sauce sur le gâteau et sers aussitôt.