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Salade verte au fenouil et vinaigrette aux agrumes

Salade verte au fenouil et vinaigrette aux agrumes
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Méthode de cuisson
Cuisine
Cours
Difficulté Débutant
Temps
Temps de préparation : 20 à 20 minutes Durée totale: 20 minutes
Portions 4
meilleure saison Convient toute l'année
Matériaux
    Pour la salade
  • les feuilles de 2 bottes de roquette, hachées grossièrement
  • 2 bouquets de myrte, hachés grossièrement
  • 1 fenouil, débarrassé des feuilles extérieures et des fibres dures et râpé
  • 2 branches de céleri, tranchées finement
  • 2 carottes bio de préférence râpées
    • Pour la vinaigrette aux agrumes
  • 1 c. soupe moutarde au choix
  • 3 c. soupe au yaourt
  • ½ pinte. de thé (100 ml) de jus d'orange ou de mandarine
  • jus de ½ citron
  • le zeste de 1 citron non taché et 1 orange non blanchie
  • ½ pinte. de thé (100 ml) d'huile d'olive
  • sel, poivre fraîchement moulu
Exécution
    Pour l'habillage

  1. Dans un bocal en verre avec un couvercle à vis, j'ai mis tous les ingrédients de la vinaigrette et les ai très bien battus.

    2. Pour la salade

  2. Je mets tous les ingrédients dans un grand saladier et mélange avec mes mains. Arroser de vinaigrette, mélanger et servir immédiatement.

Mots clés: au fenouil vinaigrette aux agrumes verts
En ligne: https://dinanikolaou.gr/recipe/salata-prasini-me-marathoriza-kai-dressing-esperidoeidon/

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