Poisson aux tagliatelles de légumes, sur papier
Matériaux
- 2 filets de sole ou cabillaud, frais ou surgelés, pesant 180-200 g. chacun (avec ou sans peau)
- 20 ml d'huile d'olive
- 2 grosses carottes, de préférence bio, tranchées finement
- 2 courgettes moyennes, de préférence bio, tranchées finement
- 2 pommes de terre, de préférence bio, tranchées finement
- 50 ml de jus de citron
- sel, poivre fraîchement moulu
- aneth haché pour servir
Exécution
Bien assaisonner les filets de sole avec du sel et du poivre. Je mets les tranches de légumes dans un bol et les assaisonne avec du sel et du poivre. Si je veux, je saupoudre aussi un peu d'aneth pour plus de saveur.
Sur une feuille de papier sulfurisé, je dépose la moitié des légumes et place un filet de langue dessus. Arroser de la moitié de l'huile d'olive et de la moitié du jus de citron. Je ferme bien le papier sulfurisé et pose le paquet sur une tôle. Je répète le processus avec le deuxième filet et le reste des légumes.
Cuire le poisson pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
J'ouvre soigneusement les emballages, saupoudre d'aneth et sers.
poisson aux tagliatelles de légumes
Merci!