Pizzas frites

<!-- [lt_recipe name="ΠΙΤΣΑ ΤΗΓΑΝΗΤΗ" servings="2" prep_time="10M" cook_time="15M" summary="Γρήγορη, εύκολη και κυρίως με αυτή την ένοχη νοστιμιά του… τηγανητού μεζέ." print="yes" ingredients="Pour la pâte; 225 gr. farine autolevante, tamisée ; 2 c. à soupe d'huile d'olive ; 4 c. eau à soupe, sel, poivre fraîchement moulu;Pour le remplissage; 4 à 5 c. soupe à la pâte de tomates ; 1 boîte de tomates entières, égouttées ; 1 fl. tranche de thé, émiettée ; ½ fl. thé cheddar jaune (ou caseri), râpé ; 1 fl. à thé d'olives Kalamon, dénoyautées et hachées ; 2 c. huile d'olive; un peu d'origan sec; quelques feuilles de basilic frais; sel, poivre fraîchement moulu" ]Pour la pâte: Dans un bol, mélangez la farine, le sel et le poivre. Je fais un puits au centre et j'y verse l'huile d'olive et l'eau. Je mélange en cercle avec mes mains, jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés et que j'obtienne une pâte molle et souple. Si elle est ferme, j'ajoute un peu d'eau froide et je pétris encore 1 à 2 minutes.? Sur un plan légèrement fariné, étalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie en une feuille du même diamètre que le moule que j'utiliserai (environ 28 cm.) ?Pour la pizza : Je fais chauffer l'huile d'olive dans la poêle, à feu moyen-doux et j'applique bien la pâte au fond. Je le fais frire pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit cuit et légèrement doré. Je le retourne et le fais frire de l'autre côté pendant encore 2-3 minutes. Étalez la pâte avec le concentré de tomate et étalez tous les ingrédients de la garniture sur la surface. Je fais frire encore 5 à 6 minutes en baissant légèrement le feu. Alternativement, une fois la pâte nature frite, je la sors de la poêle, j'y étale les ingrédients de la garniture et je transfère la pizza sur un gril préchauffé où je faites-le cuire au four pendant 6 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Je le sers immédiatement.[/lt_recipe] -->