Gratin de penne au fromage feta, olives et tomates séchées
- 500 gr. pièces de monnaie rayées, soleil
- 50 ml d'huile d'olive
- 400 gr. tomates en conserve, entières
- 1 oignon, tranché
- 200 gr. mozzarella, râpée
- 150 gr. tranche, en dés
- 80 gr. olives, tranchées
- 80 gr. tomates séchées au soleil, hachées
- Feuilles de basilic frais
- Feuilles de 1-2 brins d'origan frais
- Un peu de sel
- Poivre fraîchement moulu
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter l'oignon, le sel et faire revenir pendant 4 à 5 minutes en remuant. J'ajoute les tomates, sale et poivre, mélange et laisse mijoter la sauce 30 minutes.
Je mets les pâtes dans une casserole d'eau bien salée et je les fais bouillir al dente. Transférer les pâtes avec une écumoire dans la casserole avec la sauce et mélanger. J'ajoute les olives, les tomates séchées, la feta et la moitié de la mozzarella, assaisonne de sel et de poivre et ajoute des feuilles de basilic frais.
Je préchauffe le four à 180°C en cuisant de haut en bas. Je transfère les pâtes dans un plat huilé et parsème le reste de mozzarella. Je saupoudre d'origan, d'un peu d'huile d'olive et enfourne 15 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.
Merci!