Gâteau au chocolat à jeun

Je fais fondre la couverture au bain-marie, c'est-à-dire dans un bol en inox, fixé sur le bord d'une casserole dans laquelle mijote un peu d'eau. Je me retire du feu.
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer légèrement un moule à gâteau rond moyen avec un trou au milieu.

Dans un bol, je mets l'eau, la farine, l'huile, le cacao, le vinaigre, la levure chimique et la vanille et je les bats bien avec un batteur à main, jusqu'à obtenir un mélange mousseux et lisse. J'ajoute la couverture fondue et je bats un peu plus longtemps, jusqu'à ce qu'elle soit incorporée au mélange. Enfin, j'ajoute les noisettes râpées et je bats bien, jusqu'à ce qu'elles soient combinées dans le mélange.

Je verse le mélange dans le moule et le place sur la grille du milieu du four. Cuire le gâteau pendant 45 minutes, jusqu'à ce qu'il soit gonflé et bien doré. Je le laisse refroidir dans le moule pendant 5 minutes, le démoule et le laisse refroidir complètement sur une grille. Je saupoudre de sucre glace et je sers.