Muffins aux flocons d'avoine et aux bananes
Matériaux
- 1 pinte. thé aux flocons d'avoine
- 200 ml de lait
- ½ pinte. à café de beurre de vache fondu, frais + un peu plus, pour beurrer le plat
- 4 bananes mûres moyennes, pelées et écrasées au mélangeur
- 2 oeufs, bio de préférence
- 1 boîte de vanille en poudre
- 2 fl. thé farine tout usage, tamisée
- ½ pinte. thé cassonade
- 1 c. sel doux
- 1 c. levure chimique sucrée
- 1 c. bicarbonate de soude (poudre)
- 2 c. cannelle douce, en poudre
- ¼ c. noix de muscade râpée douce
Exécution
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand bol, je mélange bien le lait avec les flocons d'avoine et j'ajoute le beurre fondu (et froid), les bananes fondues, les œufs et la poudre de vanille.Dans un autre grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et la muscade. Verser le mélange dans le bol avec les flocons d'avoine et bien mélanger.
Je beurre légèrement les moules à partir d'un plateau spécial muffins (il existe des plateaux avec 8 grands ou 12 petits moules spéciaux) et y distribue le mélange. Je fais cuire les gâteaux pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et dorés.
muffins aux flocons d'avoine, bananes
Merci!