mousse de fraise au mastic
Dr. DIMITRIS GRIGORAKIS : Une merveilleuse recette de dessert printanier, qui offre des ingrédients nutritionnels uniques. Délicieux fruit de printemps à haute valeur nutritive, les fraises sont des sources très importantes de merveilleux antioxydants tels que la vitamine C et le lycopène.
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Dr. DIMITRIS GRIGORAKIS : Une merveilleuse recette de dessert printanier, qui offre des ingrédients nutritionnels uniques. Délicieux fruit de printemps à haute valeur nutritive, les fraises sont des sources très importantes de merveilleux antioxydants tels que la vitamine C et le lycopène. Leur mission est de neutraliser les radicaux libres nocifs et de protéger les cellules du vieillissement et de la destruction. Ils protègent également contre la dégénérescence de la vessie. Dans le même temps, le chocolat contient de fortes concentrations de flavonoïdes et de procyanidines, des ingrédients à forte activité antioxydante qui protègent contre le cancer et les maladies cardiaques. La crème légère et le fromage à la crème léger frais fournissent des vitamines A, D, E et K riches en calcium et liposolubles, des nutriments liés à la bonne santé des os et à un blindage immunitaire complet. Savourez le goût délicieux de cette recette unique de Dina, après un repas comme dessert ou l'après-midi comme collation et je suis sûr qu'elle deviendra votre gâterie préférée !
Matériaux
- 1 kilo de fraises mûres, nettoyées et lavées
- 250 gr. fromage à la crème léger frais, Arla
- 60 gr. sucre en poudre
- 100 ml d'eau de mastic (vous pouvez en trouver dans les magasins spécialisés avec des produits à base de mastic et dans de nombreuses épiceries et épiceries fines)
- 150 ml de crème 36% de matière grasse, Arla, surgelée
- un peu mastic de Chios finement moulu, pour saupoudrer
Pour cette recette nous aurons besoin de :
Instructions
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Je réduis les fraises en purée au moulin à légumes ou à la fourchette ou à la purée-presse, mais j'évite le mixeur pour cette recette car je veux une texture maison, faite à la main. Transférer la pulpe dans un grand bol. Dans un autre bol, bien mélanger le fromage à la crème avec le sucre en poudre et verser le mélange dans la purée de fraises. J'ajoute l'eau de mastic et mélange très bien avec une spatule élastique (mariz), jusqu'à ce que je fasse un mélange homogène, pas complètement lisse. - Je bats la crème sous forme de yaourt et l'ajoute au mélange de fraises en deux ou trois portions, en mélangeant avec des mouvements longs et doux pour qu'elle ne perde pas de volume.
- Je répartis la mousse dans des verres bas et saupoudre chaque portion d'un peu de poudre de mastic. J'ai mis les mousses au réfrigérateur pendant 3 heures, jusqu'à ce qu'elles se raffermissent. Je les sers froids, et, si je le souhaite, décore avec quelques fines tranches de fraise.
Les étapes que nous suivrons sont :
mousse mastic fraise
Merci!