Pain d'épice de Noël
Matériaux
- 250 gr. Miel de chêne sauvage Melira
- 250 gr. farine pour tous les usages
- 100 g le sucre
- 2 œufs
- 60 ml d'huile d'olive extra vierge, Mythogea + un petit plus pour la forme
- 20 gr. levure chimique
- 100 ml de lait
- 1 c. cannelle douce, poudre
- 1 c. gingembre doux, poudre
- ½ c. clous de girofle doux, poudre
- 1 c. noix de muscade douce, poudre
- 1 c. extrait de vanille douce
- 80 gr. noix, hachées grossièrement
- 80 gr. figues sèches, hachées
- 80 gr. abricots secs, hachés
- Miel d'acacia Melira
- Sucre glace, pour servir
- Cannelle en poudre, pour servir
Pour servir
Exécution
Dans un bol, mélanger la farine, les épices, la levure chimique et le miel.
Dans un autre bol, battre les œufs, le sucre, le babeurre et le lait au batteur et transférer le mélange dans le bol avec la farine et le miel. Je mélange bien avec un fil. Ajouter les noix et les fruits secs et mélanger délicatement.
Je graisse bien et saupoudre de farine un moule à cake oblong. J'y verse le mélange et je le transfère dans un four froid. J'allume le four à 160°C ventilateur et laisse cuire 75 minutes.
Je le démoule et le laisse refroidir. Saupoudrer de sucre et servir.
Pain d'épices, Noël
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