Crème de mastic à la grenade et meringues
Matériaux
- 300 gr. fromage à la crème fraîche
- 150 gr. crème fouettée en chantilly
- 100 gr. Yaourt
- 40 gr. sucre en poudre
- 2-3 morceaux de mastic, broyés en poudre
- Graines d'1 grosse grenade
- 100 ml de rosé pétillant Peleano
- 13-15 meringues roses, grossièrement cassées
- Un minimum de cannelle, pour servir
Exécution
Je mets le fromage à la crème, le yaourt, la farine et la poudre de mastic et 50 ml de Peleano dans le bol à mélanger et je bats jusqu'à consistance mousseuse et mousseuse. J'arrête le mélangeur et j'ajoute la crème fouettée petit à petit en mélangeant au fouet jusqu'à l'obtention d'une belle crème douce. Je transfère la crème dans une poche à douille et la laisse au réfrigérateur pendant 3 heures.
Je divise les meringues cassées dans 6-8 verres (selon la taille) et les arrose avec le vin restant. Je divise les graines de grenade, remplis les verres avec la crème mousseuse et saupoudre d'un peu de cannelle.
Pour servir
crème de mastic à la grenade, meringues
Merci!