Biscuits au tahini
Matériaux
- 950 gr. farine auto-levante de
- 200 gr. tahini
- 400 gr. jus d'orange naturel, de préférence bio
- 100 gr. Cognac
- 220 gr. Sucre en poudre
- 10 gr. bicarbonate de soude
- 10 gr. poudre de cannelle
- 5 gr. clous de girofle, râpés
- le zeste d'une orange, bio de préférence
- graines de sésame pour saupoudrer
Exécution
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand bol, mélanger le sucre, le tahini, le cognac et la moitié du jus d'orange jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Dans un verre, je mélange le reste du jus avec le soda et j'ajoute le mélange dans le bol. J'ajoute les épices et le zeste d'orange.
Je verse la moitié de la farine et commence à pétrir, en ajoutant un peu plus à chaque fois jusqu'à obtenir une pâte molle.
Je façonne les biscuits selon la forme que j'aime et je les dispose sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d'un peu d'eau et saupoudrez de graines de sésame.
Cuire les biscuits environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
biscuits au tahini
Merci!