Poulet tikka masala aux pommes de terre parfumées

Dans un grand bol, mélanger le yogourt, le cumin, la coriandre sèche, le curcuma, le gingembre, l'ail et le piment. Je sale et jette les cubes de poulet. Bien mélanger, couvrir de film alimentaire et réfrigérer 30 minutes.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive. Avec des pinces, j'y mets les cubes de poulet petit à petit et je les fais revenir jusqu'à ce qu'ils se colorent partout. Je les laisse de côté.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une petite casserole. Ajouter le cumin, la coriandre sèche, le bâton de cannelle, la cardamome, le piment et faire sauter pendant 1 à 2 minutes. J'ajoute l'oignon et le poivron et continue de faire sauter jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

J'ajoute la pâte tikka, la sauce tikka masala, le ketchup masala, le bouillon et le sel. Je mélange bien et laisse bouillir la sauce pendant 5 minutes.

Je jette les morceaux de poulet sautés, mélange et laisse bouillir le tout pendant 5 minutes. Retirer du feu et ajouter le yaourt et le beurre. Bien mélanger et servir avec de la coriandre fraîche hachée et les pommes de terre aromatiques.

Je nettoie les pommes de terre et les fais bouillir dans de l'eau salée pendant 15 minutes. Ils ne doivent pas trop bouillir. Je les filtre et garde ½ tasse d'eau bouillante.

Je mets une grande poêle antiadhésive sur le feu et j'y jette les graines de cumin. Je les rôtis pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils sentent et versent l'huile d'olive. Ajouter le gingembre et l'ail et faire revenir 1 minute. Ajouter l'oignon et continuer à faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré. J'ajoute le reste des épices et continue de faire revenir en remuant pendant 3-4 minutes. Ajouter les tomates concassées, saler et saupoudrer d'un peu de sucre. J'ajoute l'eau que j'avais gardée à l'écart de l'ébullition. Je fais cuire pendant 15 minutes et j'ajoute les pommes de terre, remue et continue la cuisson pendant encore 5 minutes.

Retirer du feu et servir avec du poulet tikka masala.