Dessert du moment avec des restes de macarons au miel
Ne vous arrêtez pas au melomakaroni ! Je prépare aussi cette douceur avec divers biscuits qui restent, ainsi qu'avec... d'anciens biscuits moelleux devenus rassis et desséchés.
- 500 gr. fromage à la crème, fondu à la fourchette
- 200 ml de crème 35% MG
- 1 c. cuillères à soupe de sucre en poudre
- environ 400 gr. macarons au miel, émiettés avec mes mains
- ½ pinte. de sirop de thé à partir d'une cuillerée de cerise douce ou de cerise
- 1 c. soupe au cognac
- cuillère de cerise douce ou de cerise aigre, avec un peu de leur sirop, pour servir
Je bats le fromage à la crème avec la crème au batteur à main, à basse vitesse, jusqu'à ce qu'il devienne mousseux
J'ajoute la farine et continue de battre, à vitesse plus élevée pendant un moment encore, jusqu'à ce que le mélange devienne une crème mousseuse et moelleuse
Je mets la crème au frigo, recouverte d'un film transparent, environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle durcisse
Je mets les macarons au miel écrasés dans un saladier, les arrose à la cuillère de sirop sucré et de cognac et mélange délicatement à la cuillère
Répartir les macarons au miel trempés dans 4 à 6 grands verres, en laissant une petite quantité de côté pour la décoration
Je remplis avec la crème, avec laquelle je remplis les verres jusqu'en haut
Je saupoudre des macarons au miel émiettés que j'ai mis de côté
J'ajoute une petite cuillerée de cerise douce ou de griotte, ainsi qu'un peu de leur sirop, et je sers aussitôt
Merci!