Je bats le fromage à la crème avec la crème au batteur à main, à basse vitesse, jusqu'à ce qu'il devienne mousseux

J'ajoute la farine et continue de battre, à vitesse plus élevée pendant un moment encore, jusqu'à ce que le mélange devienne une crème mousseuse et moelleuse

Je mets la crème au frigo, recouverte d'un film transparent, environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle durcisse

Je mets les macarons au miel écrasés dans un saladier, les arrose à la cuillère de sirop sucré et de cognac et mélange délicatement à la cuillère

Répartir les macarons au miel trempés dans 4 à 6 grands verres, en laissant une petite quantité de côté pour la décoration

Je remplis avec la crème, avec laquelle je remplis les verres jusqu'en haut

Je saupoudre des macarons au miel émiettés que j'ai mis de côté

J'ajoute une petite cuillerée de cerise douce ou de griotte, ainsi qu'un peu de leur sirop, et je sers aussitôt