Focaccia facile aux courgettes
- 500 gr. courgettes râpées (je ne les presse pas)
- 1 oignon, tranché finement
- 1 gousse d'ail, hachée
- 8-10 tomates cerises, coupées en tranches
- 1 petite citrouille, coupée en tranches
- 250 gr. farine pour tous les usages
- 100 gr. poudre d'amande
- 1 c. levure chimique sucrée
- 2 œufs, légèrement battus
- 250 ml de crème Arla
- 200 gr. Mozzarella Arla, grossièrement râpée
- 50 gr. Beurre Lurpak, fondu + un peu plus pour la poêle
- 2-3 brins de romarin frais
- 1 c. origan doux, sec
- Sel, poivre fraîchement moulu
Préchauffer le four à 190°C chaleur tournante. Beurrer légèrement une plaque à pâtisserie de 30x40 cm et la tapisser de papier antiadhésif.
Dans un grand bol, mélanger les citrouilles râpées, les oignons et l'ail. J'ajoute la crème, les œufs, la mozzarella, la farine, la levure chimique, la poudre d'amandes, l'origan, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme.
Je verse le mélange sur la plaque à pâtisserie, aplatis à la cuillère, répartis les tomates cerises, les rondelles de courgettes, le romarin et le beurre fondu. Couvrez la plaque de cuisson de papier d'aluminium et enfournez pour 40 minutes. Je retire le papier d'aluminium et continue la cuisson pendant encore 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Merci!