Fagri aux tomates cerises au poivre
- 2 grosses limandes, issues de la pisciculture grecque, nettoyées entières
- 1 bouquet de persil, haché
- 2 gousses d'ail, tranchées
- 1 c. soupe à l'huile d'olive
- Sel, poivre fraîchement moulu
- 500 gr. tomates cerises colorées
- 1 piment, haché
- 50 ml de vin blanc
- 50 ml d'eau
- 1 gousse d'ail entière, coupée en deux
- ½ bouquet de persil, haché
- Sel, poivre fraîchement moulu
Je préchauffe le four à 200°C avec de l'air. Je lave bien les poissons et les essuie avec du papier absorbant. J'assaisonne de sel et de poivre à l'intérieur et à l'extérieur et remplis les ventres de persil et d'ail. J'arrose d'huile d'olive et je les dépose sur un plateau.
Lavez, séchez et coupez les tomates cerises en deux. Je les mets dans un bol, assaisonne avec du sel et du poivre, ajoute le vin, l'eau et le piment et mélange bien. Je déplace les tomates cerises autour du poisson et j'y mets l'ail entier. Couvrez de papier d'aluminium et enfournez pour 20 minutes. J'enlève le papier d'aluminium et je continue la cuisson encore 10 minutes. Retirer du four et saupoudrer de persil.
Je sers le poisson avec des pommes de terre frites.
Dr. DIMITRIS GRIGORAKIS : Une cuisine légère que petits et grands adoreront sur une table du dimanche. Absolument sain avec un goût très spécial de fraîcheur et d'épice satisfaisant tous les goûts. Poisson Fagri de Grèce, synonyme de qualité supérieure et de haute valeur nutritionnelle, est cultivé et pêché en toute sécurité selon les normes internationales les plus strictes, chaque jour, par des professionnels spécialisés. Toujours frais, avec une identité grecque, un sceau de confiance et de fiabilité pour les acheteurs et les consommateurs du monde entier. Le fagri constitue excellente source de protéines de haute valeur biologique, acides gras ω-3et d'autres macronutriments tels que calcium, magnésium, phosphore et vitamine B6. Le peu caloriquequi donne (96 calories / 100g) le rend approprié même dans l'effort de perdre du poids. Sa combinaison avec des tomates cerises maintient le profil calorique du plat bas, tout en y ajoutant haut pouvoir antioxydant.
Merci!