Gâteau aux figues fraîches et séchées
- 270 gr. farine tous usages, Dakou Mills
- 1 ½ c. levure chimique sucrée
- 1 c. bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 200 gr. Yaourt
- 180 gr. du jus d'orange
- 200 gr. cassonade
- 110 gr. beurre de vache fondu + un petit plus pour la forme
- Le zeste d'1 orange
- 100 gr. figues sèches, trempées pendant 30 minutes et hachées
- 4-5 figues fraîches
- 220 gr. sucre en poudre
- 4-5 c. cuillères à soupe de jus d'orange
Je préchauffe le four à 170°C avec ventilateur. Bien graisser un long moule à cake. Dans un bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un deuxième bol, mélanger le beurre fondu, le jus, le zeste et le yogourt à l'aide d'un fouet. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Enfin, j'ajoute les figues et remue pour les disperser dans le mélange.
Verser le mélange dans le moule et cuire au four pendant 50-55 minutes. Démouler le gâteau et le laisser refroidir sur une grille.
Je tamise la farine dans un bol. J'ajoute 2 cuillères à soupe de jus et mélange au fil en ajoutant progressivement et si nécessaire, le reste du jus jusqu'à l'obtention d'un glaçage moyennement fluide.
Je saupoudre le gâteau avec le glaçage. Je lave les figues fraîches, les coupe en quartiers et décore le gâteau. Je sers immédiatement.
Merci!