Gâteau aux figues fraîches et séchées
Matériaux
Pour le glaçage
Exécution
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Je préchauffe le four à 170°C avec ventilateur. Bien graisser un long moule à cake. Dans un bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
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Dans un deuxième bol, mélanger le beurre fondu, le jus, le zeste et le yogourt à l'aide d'un fouet. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Enfin, j'ajoute les figues et remue pour les disperser dans le mélange.
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Verser le mélange dans le moule et cuire au four pendant 50-55 minutes. Démouler le gâteau et le laisser refroidir sur une grille.
Pour le glaçage
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Je tamise la farine dans un bol. J'ajoute 2 cuillères à soupe de jus et mélange au fil en ajoutant progressivement et si nécessaire, le reste du jus jusqu'à l'obtention d'un glaçage moyennement fluide.
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Je saupoudre le gâteau avec le glaçage. Je lave les figues fraîches, les coupe en quartiers et décore le gâteau. Je sers immédiatement.
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